Viagem Gastronômica Trilíngue 96h

CURSO VIAGEM GASTRONÔMICA TRILÍNGUE
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INFORMAÇÕES GERAIS
DURAÇÃO: 96 HORAS
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DESCRIÇÃO: ENSINA PORTUGUÊS, INGLÊS E ESPANHOL SIMULTANEAMENTE PARA PREPARAR OS
ALUNOS PARA EXPERIÊNCIAS CULINÁRIAS INTERNACIONAIS, COM FOCO EM VOCABULÁRIO E
FRASES PARA PEDIR PRATOS, ENTENDER CARDÁPIOS, EXPLORAR MERCADOS
GASTRONÔMICOS, E NAVEGAR EM AMBIENTES DE VIAGEM, INCLUINDO TRANSPORTE,
HOSPEDAGEM, E INTERAÇÕES CULTURAIS.
PÚBLICO-ALVO: ENTUSIASTAS DA CULINÁRIA, VIAJANTES GASTRONÔMICOS, E INDIVÍDUOS QUE
DESEJAM APRIMORAR HABILIDADES TRILINGUES PARA EXPERIÊNCIAS CULINÁRIAS
MEMORÁVEIS EM DESTINOS INTERNACIONAIS.
METODOLOGIA: AULAS PRÁTICAS COM SIMULAÇÕES DE CENÁRIOS GASTRONÔMICOS,
EXERCÍCIOS DE CONVERSAÇÃO TRILÍNGUE, VOCABULÁRIO CONTEXTUALIZADO PARA VIAGENS
CULINÁRIAS, E ATIVIDADES INTERATIVAS.
ESTRUTURA DO CURSO (96 HORAS, DIVIDIDAS EM 12 MÓDULOS DE 8 HORAS CADA)
MÓDULO 1: INTRODUÇÃO À COMUNICAÇÃO TRILÍNGUE PARA VIAGEM GASTRONÔMICA
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: APRESENTAR FUNDAMENTOS DE PORTUGUÊS, INGLÊS E ESPANHOL PARA
COMUNICAÇÃO EM CONTEXTOS GASTRONÔMICOS E DE VIAGEM.
CONTEÚDO:
SAUDAÇÕES E EXPRESSÕES PARA INTERAÇÕES EM RESTAURANTES, MERCADOS
GASTRONÔMICOS E FEIRAS.
VOCABULÁRIO INICIAL PARA GASTRONOMIA (EX.: CARDÁPIO, INGREDIENTES, PRATO PRINCIPAL).
FRASES PARA APRESENTAÇÕES COMO VIAJANTE GASTRONÔMICO EM CONTEXTOS DE VIAGEM.
ATIVIDADES: SIMULAÇÕES DE CONVERSAS EM RESTAURANTES E MERCADOS NOS TRÊS
IDIOMAS.
MÓDULO 2: PLANEJAMENTO DE VIAGENS GASTRONÔMICAS
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: ENSINAR VOCABULÁRIO E FRASES PARA PLANEJAR E GERENCIAR VIAGENS
CULINÁRIAS.
CONTEÚDO:
COMUNICAÇÃO PARA ORGANIZAR RESERVAS EM RESTAURANTES E VISITAS A MERCADOS
GASTRONÔMICOS.
VOCABULÁRIO PARA DESTINOS CULINÁRIOS (EX.: VINÍCOLAS, FEIRAS DE COMIDA, FESTIVAIS
GASTRONÔMICOS).
FRASES PARA SOLICITAR INFORMAÇÕES SOBRE EVENTOS CULINÁRIOS E EXPERIÊNCIAS
GASTRONÔMICAS.
ATIVIDADES: ROLE-PLAYING DE PLANEJAMENTO DE ROTEIROS GASTRONÔMICOS E INTERAÇÃO
COM AGENTES DE TURISMO.
MÓDULO 3: NAVEGAÇÃO EM TRANSPORTE PARA VIAGENS GASTRONÔMICAS
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: CAPACITAR O ALUNO A NAVEGAR EM TRANSPORTES PARA CHEGAR A DESTINOS
GASTRONÔMICOS.
CONTEÚDO:
VOCABULÁRIO PARA SINALIZAÇÃO EM TERMINAIS DE TRANSPORTE (EX.: AEROPORTO, ESTAÇÃO
DE TREM, MERCADO).
COMUNICAÇÃO COM MOTORISTAS DE TÁXI, SERVIÇOS DE TRANSFER OU APLICATIVOS PARA
TRANSPORTE.
FRASES PARA PERGUNTAR SOBRE ROTAS PARA RESTAURANTES OU FEIRAS GASTRONÔMICAS.
ATIVIDADES: SIMULAÇÕES DE INTERAÇÕES EM PONTOS DE TRANSPORTE E USO DE
TRANSPORTE PÚBLICO.
MÓDULO 4: INTERAÇÃO EM RESTAURANTES GASTRONÔMICOS
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: ENSINAR COMUNICAÇÃO PARA PEDIR PRATOS E INTERAGIR EM RESTAURANTES DE
ALTA GASTRONOMIA.
CONTEÚDO:
FRASES PARA FAZER PEDIDOS, PERGUNTAR SOBRE INGREDIENTES E HARMONIZAÇÕES.
VOCABULÁRIO PARA INTERAÇÃO COM CHEFS, SOMMELIERS E GARÇONS (EX.: DEGUSTAÇÃO,
SOBREMESA, VINHO).
EXPRESSÕES PARA COMUNICAR PREFERÊNCIAS ALIMENTARES E RESTRIÇÕES DIETÉTICAS.
ATIVIDADES: EXERCÍCIOS DE DIÁLOGO COM STAFF DE RESTAURANTES EM CENÁRIOS
GASTRONÔMICOS

MÓDULO 5: ENTENDIMENTO DE CARDÁPIOS E PREFERÊNCIAS CULINÁRIAS
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: DESENVOLVER HABILIDADES PARA ENTENDER CARDÁPIOS E COMUNICAR PREFERÊNCIAS
CULINÁRIAS.
CONTEÚDO:
VOCABULÁRIO PARA CARDÁPIOS, TIPOS DE PRATOS E TÉCNICAS CULINÁRIAS NOS TRÊS IDIOMAS.
FRASES PARA PERGUNTAR SOBRE PRATOS, INGREDIENTES E MÉTODOS DE PREPARO.
COMUNICAÇÃO PARA SOLICITAR OPÇÕES VEGETARIANAS, VEGANAS OU SEM ALÉRGENOS.
ATIVIDADES: SIMULAÇÕES DE LEITURA DE CARDÁPIOS E PEDIDOS EM RESTAURANTES.
MÓDULO 6: HOSPEDAGEM PARA VIAGENS GASTRONÔMICAS
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: PREPARAR O ALUNO PARA RESERVAR E GERENCIAR HOSPEDAGEM PRÓXIMA A DESTINOS
GASTRONÔMICOS.
CONTEÚDO:
VOCABULÁRIO PARA RESERVAS EM HOTÉIS, POUSADAS OU ALUGUÉIS PRÓXIMOS A CENTROS
CULINÁRIOS.
FRASES PARA CHECK-IN/CHECK-OUT E SOLICITAÇÃO DE COMODIDADES PARA VIAJANTES
GASTRONÔMICOS.
COMUNICAÇÃO COM RECEPCIONISTAS OU ANFITRIÕES DE HOSPEDAGEM.
ATIVIDADES: DIÁLOGOS SIMULADOS DE CHECK-IN EM HOTÉIS E NEGOCIAÇÃO DE SERVIÇOS.
MÓDULO 7: INTERAÇÃO SOCIAL EM VIAGENS GASTRONÔMICAS
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: ENSINAR HABILIDADES PARA SOCIALIZAR COM OUTROS ENTUSIASTAS OU LOCAIS EM
EVENTOS CULINÁRIOS.
CONTEÚDO:
FRASES PARA INICIAR CONVERSAS EM FEIRAS GASTRONÔMICAS, DEGUSTAÇÕES OU EVENTOS
CULINÁRIOS NOS TRÊS IDIOMAS.
VOCABULÁRIO PARA DESCREVER SABORES, PRATOS E EXPERIÊNCIAS GASTRONÔMICAS.
EXPRESSÕES PARA PARTICIPAR DE EVENTOS SOCIAIS OU GRUPOS DE TURISMO CULINÁRIO.
ATIVIDADES: ROLE-PLAYING DE INTERAÇÕES EM FEIRAS E EVENTOS GASTRONÔMICOS.
MÓDULO 8: GERENCIAMENTO DE IMPREVISTOS EM VIAGENS GASTRONÔMICAS
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: CAPACITAR O ALUNO A LIDAR COM IMPREVISTOS DURANTE VIAGENS CULINÁRIAS.
CONTEÚDO:
VOCABULÁRIO PARA IMPREVISTOS (EX.: CANCELAMENTO DE RESERVAS, PROBLEMAS COM
ALIMENTOS).
COMUNICAÇÃO COM RESTAURANTES, AGÊNCIAS DE VIAGEM OU SERVIÇOS DE APOIO.
FRASES PARA SOLICITAR AJUDA EM SITUAÇÕES DELICADAS COM RESPEITO.
ATIVIDADES: SIMULAÇÕES DE RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS EM CONTEXTOS GASTRONÔMICOS.
MÓDULO 9: EXPLORAÇÃO DE MERCADOS GASTRONÔMICOS E FEIRAS
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: PREPARAR O ALUNO PARA EXPLORAR MERCADOS GASTRONÔMICOS E FEIRAS CULINÁRIAS.
CONTEÚDO:
VOCABULÁRIO PARA ALIMENTOS FRESCOS, PRODUTOS ARTESANAIS E ESPECIALIDADES LOCAIS.
FRASES PARA INTERAGIR COM VENDEDORES EM MERCADOS E FEIRAS.
COMUNICAÇÃO PARA NEGOCIAR PREÇOS E ADQUIRIR PRODUTOS GASTRONÔMICOS.
ATIVIDADES: EXERCÍCIOS DE INTERAÇÃO EM MERCADOS E FEIRAS GASTRONÔMICAS.
MÓDULO 10: PLANEJAMENTO DE ITINERÁRIOS GASTRONÔMICOS
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: ENSINAR A PLANEJAR E COMUNICAR ITINERÁRIOS PARA VIAGENS CULINÁRIAS.
CONTEÚDO:
VOCABULÁRIO PARA HORÁRIOS, DESTINOS E PROGRAMAÇÃO DE ATIVIDADES GASTRONÔMICAS.
FRASES PARA DISCUTIR PLANOS COM AGENTES DE VIAGEM OU RESTAURANTES.
COMUNICAÇÃO PARA AJUSTAR ITINERÁRIOS COM IMPREVISTOS CULINÁRIOS.
ATIVIDADES: CRIAÇÃO DE ITINERÁRIOS SIMULADOS FOR VIAGENS GASTRONÔMICAS.
MÓDULO 11: ETIQUETA E INTEGRAÇÃO CULTURAL EM VIAGENS GASTRONÔMICAS
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: DESENVOLVER HABILIDADES PARA INTERAGIR COM DIFERENTES CULTURAS EM
CONTEXTOS CULINÁRIOS.
CONTEÚDO:
DIFERENÇAS CULTURAIS EM PRÁTICAS GASTRONÔMICAS E COMPORTAMENTO EM RESTAURANTES.
NORMAS DE ETIQUETA EM MERCADOS, FEIRAS E RESTAURANTES INTERNACIONAIS.
FRASES PARA CONVERSAS RESPEITOSAS COM CHEFS, VENDEDORES E LOCAIS.
ATIVIDADES: DISCUSSÕES E SIMULAÇÕES DE INTERAÇÕES MULTICULTURAIS EM VIAGENS
GASTRONÔMICAS.
MÓDULO 12: PROJETO FINAL E REVISÃO TRILÍNGUE
DURAÇÃO: 8 HORAS
OBJETIVO: CONSOLIDAR O APRENDIZADO COM UM PROJETO PRÁTICO E REVISÃO.
CONTEÚDO:
REVISÃO DE VOCABULÁRIO E FRASES DOS MÓDULOS ANTERIORES.
DESENVOLVIMENTO DE UM PLANO PARA UMA VIAGEM GASTRONÔMICA INTERNACIONAL.
APRESENTAÇÃO FINAL SIMULANDO EXPERIÊNCIAS EM UM ROTEIRO CULINÁRIO.
ATIVIDADES: APRESENTAÇÃO DE UM PROJETO TRILÍNGUE E FEEDBACK.
AVALIAÇÃO
MÉTODO: AVALIAÇÕES PRÁTICAS EM CADA MÓDULO (SIMULAÇÕES, DIÁLOGOS, APRESENTAÇÕES).
PROJETO FINAL: PLANEJAMENTO E APRESENTAÇÃO DE UMA VIAGEM GASTRONÔMICA
INTERNACIONAL, UTILIZANDO PORTUGUÊS, INGLÊS E ESPANHOL.
CERTIFICAÇÃO: CERTIFICADO DE CONCLUSÃO AO ATINGIR 80% DE APROVEITAMENTO.