Gerente de Supermercado 96h
Sobre o curso
Módulo 1: Liderança e Gestão de Pessoas
- O papel do gerente e suas atribuições.
- Recrutamento, seleção e treinamento de equipe.
- Direitos trabalhistas aplicados à gerência (cargos de confiança, horas extras e jornada de trabalho).
Módulo 2: Indicadores Financeiros (KPIs)
- A importância da análise de dados na tomada de decisão.
- Os 6 KPIs essenciais: Margem de lucro, Ticket médio, Custo de Mercadoria Vendida (CMV), Lucratividade, Giro de estoque e Ponto de equilíbrio.
Módulo 3: Gestão de Estoque e Compras
- Planejamento de estoque e análise do volume de vendas.
- Métodos de controle: PEPS, UEPS, Just in Time e Curva ABC.
- Inventário, organização de gôndolas e relacionamento com fornecedores.
Módulo 4: Gerenciamento por Categorias (GC) e Setores
- Os 6 passos para implementar o GC e ajustar o mix de produtos.
- A importância e gestão de perecíveis: Açougue, Hortifrúti, Padaria, Fiambreria e Laticínios.
Módulo 5: Boas Práticas e Segurança Alimentar
- Implementação do Manual de Boas Práticas (RDC 216/2004) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).
- Controle de pragas, higiene das instalações e saúde dos manipuladores de alimentos.
Módulo 6: Frente de Caixa, Atendimento e Tendências
- Operações do operador de caixa (fundo de caixa, sangria, meios de pagamento e identificação de notas falsas).
- Excelência no atendimento ao cliente.
- Tendências para o varejo: concorrência phygital, operação omnichannel e uso de Inteligência Artificial.
Conteúdo do curso
Biblioteca do curso
Biblioteca do curso
Módulo 1: Liderança e Gestão de Pessoas
Módulo 2: Indicadores Financeiros (KPIs)
Módulo 3: Gestão de Estoque e Compras
Módulo 4: Gerenciamento por Categorias (GC) e Setores
Módulo 5: Boas Práticas e Segurança Alimentar
Módulo 6: Frente de Caixa, Atendimento e Tendências
Podcast’s análises críticas
Avaliação e simulado
Certificado (emissão automática após 60% de aproveitamentos do curso)
Classificações e revisões de estudantes
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