Rações Sustentáveis e Tendências–96h
Sobre o curso
Módulo 1: Desafios Globais e Sustentabilidade na Nutrição Animal (12h)
- O crescimento populacional exponencial e o aumento da demanda global por proteína animal.
- Impactos ambientais da pecuária e da produção de alimentos convencional (uso de terras, consumo de água e emissão de gases de efeito estufa).
- Introdução aos conceitos de sustentabilidade e tendências futuras para a formulação de dietas.
Módulo 2: Pegada de Carbono e Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) (16h)
- Definição de pegada de carbono e os principais gases de efeito estufa (GEE) gerados pelas cadeias de abastecimento.
- Etapas e aplicação da Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) na indústria de rações.
- O papel do processo de reciclagem animal (rendering) na prevenção de emissões e gestão de resíduos alimentares.
- A influência das fontes de energia térmica e elétrica nos impactos da fábrica de ração.
Módulo 3: Fontes de Proteínas e Ingredientes Alternativos (20h)
- Insetos: Viabilidade técnica do uso de farinha de insetos (mosca-soldado-negra, grilos e tenébrios) como alternativa rica em proteínas e de baixo impacto ambiental.
- Microalgas: Produção de biomassa microalgal em escala, escalonamento em fotobiorreatores e seu uso na nutrição (rica em lipídios e proteínas).
- Outras fontes: Lentilha d’água, leveduras, coprodutos vegetais e proteínas unicelulares.
Módulo 4: Aditivos Fitogênicos e Saúde Animal (12h)
- Metabólitos secundários de plantas (óleos essenciais, flavonoides) aplicados à nutrição de aves, suínos e bovinos.
- Uso de aditivos fitogênicos como substitutos éticos e “verdes” aos antibióticos promotores de crescimento.
- Mecanismos de ação antimicrobiana, saúde intestinal e melhoria na eficiência alimentar.
Módulo 5: Economia Circular, BPF e Segurança de Alimentos (16h)
- Princípios da economia circular aplicados à nutrição animal: reaproveitamento de subprodutos agroindustriais (ex: soro de leite, resíduos de cervejaria).
- Implementação e desafios das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em fábricas de ração.
- Estruturação do sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) para o controle de perigos químicos (micotoxinas) e biológicos (Salmonella).
Módulo 6: Formulação Otimizada e Inovações no Mercado de Pet Food (20h)
- Uso de algoritmos e otimização matemática (programação linear) para minimizar os custos da ração atendendo aos requisitos nutricionais.
- Formulação multiobjetivo visando a menor pegada de carbono, menor uso da terra e menor pegada hídrica.
- Inovações em pet food: inclusão de ingredientes não convencionais e transição para embalagens sustentáveis com integração tecnológica
Conteúdo do curso
Biblioteca do curso
Biblioteca do curso
Módulo 1: Desafios Globais e Sustentabilidade na Nutrição Animal (12h)
Módulo 2: Pegada de Carbono e Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) (16h)
Módulo 3: Fontes de Proteínas e Ingredientes Alternativos (20h)
Módulo 4: Aditivos Fitogênicos e Saúde Animal (12h)
Módulo 5: Economia Circular, BPF e Segurança de Alimentos (16h)
Módulo 6: Formulação Otimizada e Inovações no Mercado de Pet Food (20h)
Podcast’s análises críticas
Avaliação e simulado
Certificado (emissão automática após 60% de aproveitamentos do curso)
Classificações e revisões de estudantes
Sem avaliações ainda