Recebimento de Mercadorias e Gestão de Pedidos 96h

Sobre o curso

Módulo 1: Fundamentos do Recebimento de Mercadorias (12h)

Este módulo introduz a importância estratégica do setor para o sucesso do negócio.

A importância da portaria de recebimento: O recebimento como etapa crítica para evitar discrepâncias, faltas, excessos e danos na cadeia de suprimentos.
Tipos de materiais e recebimentos: Diferenciação entre material de consumo e material permanente. Entendimento das modalidades de remessa única e entrega parcelada.
Impacto nos resultados: Como um recebimento eficiente garante a qualidade, responsabilidade e o profissionalismo no varejo e na logística.

Módulo 2: O Processo Operacional e Conferência (24h)

Foco nas etapas práticas e na execução rigorosa da conferência dos produtos.

Verificação documental: A importância da checagem rigorosa de notas fiscais, pedidos de compra, guias de remessa, termos de referência e notas de empenho antes do descarregamento.
Gestão de carga e descarga: Planejamento e agendamento de embarque e desembarque, respeitando as restrições de trânsito e o prazo máximo estabelecido por legislações como a Lei 13.103/15.
Inspeção Quantitativa e Qualitativa: Como conferir quantidades e avaliar se o produto atende às especificações solicitadas na compra.
A Conferência Cega: Conceito e aplicação da técnica onde o conferente verifica os itens sem ter acesso prévio às quantidades da nota fiscal, garantindo maior precisão e imparcialidade.
Recusa e devolução: Situações em que a mercadoria deve ser recusada (ex: ausência de nota fiscal, divergências com o pedido, avarias) e os procedimentos para formalizar recusas ou devoluções.

Módulo 3: Qualidade, Higiene e Segurança (16h)

Direcionado aos cuidados com a integridade física dos produtos e dos colaboradores.

Inspeção de perecíveis e alimentos: Critérios rigorosos para aceitação de alimentos, incluindo temperatura ideal no momento do recebimento (ex: congelados a -12ºC, carnes a 7ºC), integridade da embalagem, dados de rotulagem e sinais de recongelamento.
Limpeza e controle de pragas: Procedimentos de higienização das mercadorias na entrada para evitar a proliferação e infestação de pragas urbanas no depósito.
Ergonomia e Segurança (NR 17): Orientações legais e práticas para o levantamento, transporte e descarga individual de cargas, adequação de peso, uso de meios técnicos facilitadores e organização do espaço para não comprometer a saúde do trabalhador.

Módulo 4: Armazenagem e Organização de Estoque (16h)

A transição correta da mercadoria da doca de recebimento para o estoque.

Organização física e layout: Estratégias para armazenagem em áreas adequadas, utilização de estrados lisos, empilhamento correto para não danificar embalagens e separação por categorias para evitar contaminação cruzada.
Métodos de movimentação: Aplicação prática dos sistemas PEPS / PVPS (Primeiro que Entra/Vence, Primeiro que Sai) e UEPS (Último a Entrar, Primeiro a Sai) para evitar o vencimento de produtos nas prateleiras.
Gestão da cadeia de frio: Procedimentos específicos para o armazenamento imediato de produtos congelados e resfriados em equipamentos com temperaturas controladas.

Módulo 5: Prevenção de Perdas e Gestão de Pedidos (16h)

Módulo analítico voltado a proteger a lucratividade da empresa.

Identificação e correção de erros comuns: Como evitar a falta de comunicação entre departamentos (compras, recebimento e estoque), a ausência de conferências prévias e os problemas gerados pela falta de treinamento.
Checklists de prevenção de perdas: Criação de rotinas para checar data de validade, estado da embalagem, vazamentos, avarias e mudanças de cor, odor ou textura nos produtos.
KPIs (Indicadores de Desempenho): Como o recebimento afeta indicadores vitais da empresa, como o Giro de Estoque (velocidade de renovação), o Índice de Perdas (vencimentos, quebras, furtos) e a Ruptura de Produtos (falta de mercadoria na gôndola).

Módulo 6: Tecnologia Aplicada ao Recebimento (12h)

A modernização dos processos para ganhar agilidade e reduzir falhas.

Sistemas Integrados: A importância da utilização de softwares ERP e WMS para automatizar o registro, cruzar dados entre notas fiscais e pedidos, e minimizar erros humanos.
Coletores de dados e automação: O uso de coletores de código de barras para registrar itens diretamente no sistema de gestão de forma ágil, identificando divergências e duplicidades instantaneamente.
Checklists eletrônicos: Como a substituição do papel por checklists digitais (com anexo de fotos e arquivos) agiliza o processo, melhora a comunicação de não-conformidades e gera relatórios de desempenho em tempo real

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