CURSO PREVENÇÃO DE CONTAMINAÇÃO CRUZADA E CONTROLE SANITÁRIO 96H

Curso de Prevenção de Contaminação Cruzada e Controle Sanitário (96h), organizados de forma clara
e direta para o aluno:
Módulo 1: Introdução à Contaminação Cruzada e Riscos Sanitários (12h)
Conteúdo: Conceitos básicos, tipos de contaminação (biológica, química, física) e impactos na saúde.
Módulo 2: Fontes e Vias de Contaminação em Ambientes Alimentícios (10h)
Conteúdo: Superfícies, utensílios, manipuladores de alimentos e vetores de transmissão.
Módulo 3: Boas Práticas de Manipulação (BPM) e Higienização (14h)
Conteúdo: Protocolos de lavagem de mãos, uso de EPIs e procedimentos operacionais.
Módulo 4: Controle Sanitário de Superfícies e Equipamentos (12h)
Conteúdo: Limpeza, desinfecção, monitoramento de biofilmes e seleção de produtos químicos.
Módulo 5: Prevenção em Diferentes Etapas da Cadeia Alimentar (10h)
Conteúdo: Do recebimento de matéria-prima ao armazenamento e distribuição.
Módulo 6: Legislação e Normas Vigentes (ANVISA, ISO 22000, BPF) (8h)
Conteúdo: Regulamentos nacionais e internacionais, responsabilidades legais.
Módulo 7: Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) (10h)
Conteúdo: Como documentar fluxos de trabalho e planos de ação emergenciais.
Módulo 8: Casos Reais e Simulações de Controle Sanitário (10h)
Conteúdo: Análise de surtos, falhas críticas e exercícios práticos.
Módulo 9: Avaliação e Certificação (10h)
Conteúdo: Prova final, estudo de caso integrado e emissão de certificado.
Módulo Bônus 9: Limpeza em Ambiente Farmacêutico (10h)
Conteúdo:
Protocolos específicos para áreas de produção e armazenamento de medicamentos.
Controle de partículas e validação de limpeza (GMP/Boas Práticas de Fabricação).
Módulo Bônus 10: Limpeza em Ambiente Hospitalar, Clínicas e Veterinárias (10h)
Conteúdo:
Técnicas para prevenção de infecções (IRAS).
Desinfecção de equipamentos médicos e manejo de resíduos biológicos.
Organização do Curso:
Carga Horária Total: 96h (módulos regulares) + 20h (bônus) = 116h.
Metodologia: Aulas teóricas, estudos de caso, simulações e atividades práticas.
Certificação: Inclui os módulos bônus como complementares